ESPUMOSO TONET MOSCATEL ROSADO

La uva se cosecha manualmente y se transporta en cajas lo más rápido posible para su procesamiento en la bodega.

Se prensa la uva entera, seguido de una breve maceración en frío en atmósfera controlada.

El mosto fue decantado en frío y clarificado.

La fermentación se realiza en tanques a presión a baja temperatura (12-16 °C) durante un promedio de 20 días. Cuando el grado alcohólico alcanza el 7,5 %, el vino se somete a una reducción de temperatura para detener la fermentación.

Después de la filtración para eliminar completamente la levadura, el resultado es un vino espumoso refrescante y ligeramente dulce.