ESPUMANTE TONET MOSCATEL ROSÉ

 As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas no menor espaço de tempo para sua transformação na vinícola.

É realizada uma prensagem das uvas inteiras com uma breve maceração a frio em atmosfera controlada.

O mosto foi decantado com ação do frio e clarificado.

A fermentação ocorre em tanques de pressão à baixa temperatura (12 e 16°C) em média por 20 dias, quando atinge a graduação alcoólica de 7,5% o vinho é submetido a uma redução de temperatura para parar a fermentação.

Após uma filtração para retirada completa das leveduras, o resultando é um espumante refrescante e levemente adocicado.