ESPUMANTE CASA VALDUGA SUR LIE

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.
Para não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa permanece fechada.
Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interrupção esse processo é único e exclusivo seu, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciar-la conforme sua preferência.

VARIETAL: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
VISÃO: Coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.
OLFATO: Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
PALADAR: Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
MATURAÇÃO: 12 meses de Autólise em Cave.