VINHO GARIBALDI MERLOT ACORDES

Amadurecimento: O vinho passa por uma fase de afinamento e amadurecido por 12 meses em barricas sobre as borras finas - "Sur Lie", com Fermentação Malolática na Barrica.

Potencial de guarda: 10 anos.

Visual: Apresenta uma coloração vermelha rubi intensa com traços violáceos.

Olfato: Apresenta uma alta intensidade aromática, com expressivo caráter varietal, lembrando fruta de cereja e notas de carvalho como caramelo, cacau, café e baunilha.

Paladar: Apresenta um ótimo volume de boca, uma sensação de untuosidade que denota bem seu corpo, com taninos agradáveis e maduros e uma persistência marcante no final de boca.

Harmonização: Combina muito bem com pratos de textura rica e de aromas intensos e complexos. Como: pato assado ao tamarindo, risoto de funghi, avestruz ao molho de mostarda. Vai muito bem com carnes vermelhas assadas e grelhadas. Os queijos ideais são os queijos maduros de massa dura, tipo parmesão, pecorino e grana padano.